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本文目录

1. 管爷教做菜之糖醋带鱼
2. 酱焖杂鱼的黄豆黄豆做法
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3. 怎么做好吃 ，酱焖海杂鱼的做法做法家常做法

管爷教做菜之糖醋带鱼

用料：带鱼200克，鸡蛋100克，大全大全香菜30克，家常家常葱段30克 ，黄豆黄豆姜3片0克，焖带焖带蒜片10克 ，鱼的鱼大料2粒，干淀粉100克，白糖25克，醋20克，料酒30克

1、带鱼洗净后去头、尾，切长段，用盐 、料酒腌渍约半小时
，然后放入由鸡蛋和干淀粉调成的蛋糊中挂浆；

2
、将带鱼下锅油炸至两面呈金黄色时 ，捞出控油；

3、锅内留底油 
，放入大料
、葱段、姜片、蒜片爆出香味后，添加白糖、料酒、生抽及清水
，煮至开锅后 ，将炸好的带鱼放进锅里 ，待煮至汤汁剩下1/3时，烹入醋，撒上香菜段即可。

酱焖杂鱼的做法 
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材料

主料 ：鱼腩肉一斤，萝卜一斤 ，姜数片 ，蒜茸一汤匙，南乳半汤匙 ，磨鼓一汤匙葱三条切段，酒2汤匙，香菜2棵豆腐 ，盐，糖，生抽，老抽 ，果皮八角，生粉各适量

做法

①南乳磨鼓加水2汤匙搅匀。鱼腩肉放入滚水中煲滚 ，慢火煲 ，约需一小时至二小时后取起待完全冷后切块煲鱼腩汤待用；

②下油三汤匙 ，爆香姜、蒜 、南乳 、磨鼓加入鱼脯 ，再爆片刻
，下酒加调味慢火焖至入味勾芡 ，下葱、香菜原煲上台即可。

怎么做好吃，酱焖海杂鱼的家常做法

鲳鱼2条豆腐鱼2条带鱼1条小黄鱼3条葱姜蒜适量红烧海杂鱼的做法备菜：鲳鱼，带鱼，小黄鱼，豆腐鱼
。配菜：葱姜蒜
 ，辣椒红烧海杂鱼的做法步骤1调料 ：生抽 ，老抽 ，料酒，镇江香醋
，黄豆酱红烧海杂鱼的做法步骤2盐，白糖
，南德调料红烧海杂鱼的做法步骤3熬油 ：选自黑猪猪油块 ，小火 ，慢慢熬出猪油红烧海杂鱼的做法步骤4葱姜蒜下锅 ，鱼下锅煎两面微黄红烧海杂鱼的做法步骤5将备好的杂鱼放入锅中  ，煎片刻红烧海杂鱼的做法步骤6加生抽，料酒，盐 ，糖 ，南德少许红烧海杂鱼的做法步骤7加热水，没过鱼，勾芡（玉米淀粉加水勾芡），加老抽，醋少许红烧海杂鱼的做法步骤8鱼熟 ，出锅，切香菜葱段
。摆盘，开吃红烧海杂鱼的做法步骤9

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